Kookdampen: rondpompen of afvoeren?

Kookdampen: rondpompen of afvoeren?

Over de keuze voor wel of geen afzuigkap met eigen afvoer naar buiten hebben we in de loop der jaren onze visie gevormd. In deze blog lichten we onze laatste inzichten toe.

 

Keuken als bron van fijnstof

Uit onderzoek door TNO en metingen in ons eigen Inspiratie centrum in Plushuis #1 in Ede is bekend dat koken een belangrijke bron is van fijnstof. Weliswaar heb je in een all-electric Plushuis geen last meer van CO2 en NOx van de verbranding van aardgas. Maar bij het verhitten van olie komt ook op een inductie-glasfornuis de nodigde fijnstof vrij!  In onderstaande grafiek is duidelijk de piek in fijnstof PM10 te zien na het koken in Plushuis #1. In deze situatie wordt een recirculatiefilter toegepast met nageschakeld Plasmanorm-filter.   

Fijnstof wasemkap recirculatiekap Plasmanorm Plushuis Ede luchtdicht

Ook het TNO rapport 1) naar onderzoek naar de kwaliteit van de binnenlucht uit 2019 zegt over de werking van recirculatiekappen: "Huidige recirculatiekappen vangen minder dan 30% van het tijdens het koken gegenereerde PM2,5 fijnstof af."

Onze voorkeur heeft daarom afvoer via een afzuigkap naar buiten en een (motor)klep in de muur zoals bijv. deze oplossingen: 

- Aeroboy motorklep www.conrad.nl/energiebesparende_muurdoorvoer-Aeroboy

- Thermobox van Naber www.naber.de/thermobox-producten 

Dan sta je gedurende een half uur energieverlies toe, maar je bent ook alle ellende kwijt aan fijnstof. Door de WTW op maximaal afzuig te zetten "stand 3" en de wasemkap minimaal hou je het energieverlies beperkt.

Keerklep afzuigkap afvoer naar buiten Conrad Plushuis advies fijnstof balansventilatie

Let op! Omdat in een luchtdicht huis de aanvoer van lucht via kieren maar zeer beperkt is, zul je voor het beste resultaat tijdens het koken wel ergens een raam op een kier moeten zetten. 

 

Voortschrijdende inzichten van recirculatiekappen
in het Plushuis in Ede draait sinds 2012 een recirculatiekap met plasmanorm filter, dit voldoet maar zo-zo. In principe is de gebruikte technologie op basis van ionisatie dezelfde die ook in de PureBlue wordt toegepast.

Wasemkap recirculatie plasmanorm vetfilter Airodesign Plushuis fijnstof WTW

De PureBlue is de filter-unit die de totale stroom inkomende buitenlucht van het Inspiratie-Plushuis 24/7 extreem goed zuivert. Maar hier zal gelden "alle waar is naar zijn geld". De techniek van de ca. € 2600,- kostende PureBlue is natuurlijk niet te vergelijken met de ca. € 700 van het Plasmanorm-filter.

Wat een belangrijk onderdeel van een recirculatiekap is, is het vetfilter. Dat vet wil je nl. echt niet in je WTW-unit. Downdraft systemen zoals de Bora met recirculatiefilters werken in een aantal Plushuizen overigens naar volle tevredenheid van onze klanten. Op de linkerfoto het RVS vetfilter in beeld van de Bora recirculatie-unit, in de schacht is het koolstoffilter geplaatst. 

Wasemkap Bora recirculatie plasmanorm vetfilter Plushuis advies fijnstof WTW balansventilatie 1     Wasemkap Bora recirculatie plasmanorm vetfilter Plushuis advies fijnstof WTW balansventilatie 2

Voetnoot:

1) TNO onderzoek naar kwaliteit binnenlucht uit 2019: tno.nl/publication/TNO-2019-R10969.pdf

Deel dit bericht:  

Direct naar: